Olivier BERTRAND

Jean Louis - Food & Beverage - Paris et Valence - 60 Collaborateurs / 5 M€ de CA

Après avoir co-créé en 2016 la plateforme « Jean Louis" » autour de la promotion et la distribution de créateurs et d’artisans, et lancé une marque de bières « Jean Louis la Bière » faisant la promotion du projet, un virage stratégique est décidé en 2019 afin de se concentrer sur le périmètre physique et événementiel de la plateforme « Jean Louis », tout en conservant les acquis digitaux :

• Pilotagedelabrasserieartisanale,100%bio,BrasseriedeRocheColombe « Jean Louis la Bière » - 2 500 hl / 10 collaborateurs - +1 M€ de CA
• Lancementetmanagementd'unrestaurantFestifde450m2aucœurde Paris « Chez Lulu » - env. 40 collaborateurs - +2,5 M€ de CA
• Construction, lancement et management d'un véritable Saloon sur 1ha au milieu des champs à Valence, « Jean Louis Le Saloon » - env. 30 collaborateurs - +1,5 M€ de CA
• Lancement de 1er festival national de mobylettes en France le « Mobfest »
• Achat, lancement et management d'un repère de trappeurs de 250m2 à Corrençons en Vercors, le « Cariboumboum »

Management, développement, structuration et pilotage de l'ensemble des activité et constitution d'un groupe.

Jean Louis - Fashion - Paris et Valence

Co-Création et management opérationnel de la plateforme physique, digitale et événementielle, Jean-Louis, qui vise à soutenir les créateurs, les artisans et les détaillants indépendants :

• Lancement d'un nouveau modèle de rémunération des créateurs plus vertueux entre les créateurs et les distributeurs, permettant d'équilibrer les risques
• Achat, lancement et management d'un Conceptstore / Boite de nuit de 450 m2 au cœur de Paris, Jean Louis La Nuit
• Construction, lancement et management d'une brasserie artisanale de 20hl, 100% bio, Brasserie de Roche Colombe « Jean Louis la Bière » pour promouvoir la marque Jean Louis et faire la promotion des créateurs via ses étiquettes et une application mobile
• Création et lancement d'un salon de mode BtoB de plus de 1500m2 avec près d'une centaine de jeunes créateurs au jardin des Tuileries à Paris, ouvert au grand public avec la possibilité de précommander à la pièce les collections présentées sur le salon via une Marketplace et un parcours client « phygital »
• Achat et management d'un intégrateur de Marketplace, lancement d'une plateforme digitale BtoBtoC et mise en place de Pop Stores physiques et digitaux (BVH, La Redoute, Galeries Lafayette, Monsieurjeanlouis....)
• Étude d’opportunité de lancer un grand magasin « Jean Louis » de 15 000 m2 au cœur de Paris avec un parcours de vente 100% digital, avec URW

Cabinet Infhotep - Paris – 30 collaborateurs / 3,2 M€ de CA

Conseil auprès des Directions Générale, Finance, RH, Marketing & Commerce, Communication, Achats & Approvisionnement, Système d’Information.

• Vente, encadrement et réalisation de missions de conseil
• Structuration de la pratique et formation des consultants
• Encadrement des consultants et des commerciaux
• Rédaction d'articles et conception d'études prospectives
• CA annuel de la pratique : 500 à 800k€ - 10 à 20 missions par an

Principaux clients : Bolloré Africa Logistics, AXA France, Icade Pomotion, Crédit Agricole SA, Bouygues Immobilier, Wurth, Domaxel Weldom, Wurth, WSN Developpement, Agnelle, Quartus, Adenclassifieds, Pari Mutuel Urbain...

Principales études publiées :
• Les transports en Afrique Enjeux et perspectives
• Tous serial learners, dans une entreprise ouverte et apprenante
• Pratiques managériales : comment. Réinventer un management de crise
• La DRH vers une Direction de l’Organisation et du Capital Humain

Activités internes au sein du cabinet :
• Membre fondateur du comité de direction
• En charge du marketing et de la communication du cabinet
• En charge du reporting financier et du contrôle de gestion du cabinet
• En charge du développement RH et politique RH du cabinet