«RENDRE LE LUXE DE L’HOTELLERIE ET DE LA GASTRONOMIE ACCESSIBLE ET ECOLOGIQUE

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RENDRE LE LUXE DE L’HOTELLERIE ET DE LA GASTRONOMIE ACCESSIBLE ET ECOLOGIQUEConférence gratuite le Lundi 27 avril 2026 18 heures à Paris 8ème- en présentiel au siège d’IESF - 7 rue Lamennais Paris 8éme.- en Visio conférenceInscription Eventbrite en présentiel ou en distanciel iciEn distanciel, le lien Zoom sera envoyé automatiquement sur votre mail d’inscription.En cas de besoin joindre Christophe Dubois-Damien organisateur de l’événement président du comité économie d'IESF (Ingénieurs et scientifiques de France) cduboisdamien@iesf.frLe luxe ne doit plus être réservé à une élite. Il doit devenir une expérience accessible, sans compromis sur la qualité. L’apport de l’Intelligence Artificielle à une ambition innovante. Stratégie, organisation et gestion inspirées par l’état d’esprit et la mise place d’une démarche numérique et d’intelligence artificielle. 1- Pilier gastronomiqueValorisation du terroir, Cuisine authentique et raffinée, Référencement Relais & Châteaux, Distinction Bib Gourmand, Valorisation des équipesLa gastronomie est l’âme des établissements du Groupe des sens  2- Vision immobilière et environnementaleConcept immobilier Acquisition et rénovation de châteaux et demeures, Valorisation du patrimoine existant, Exploitation hôtelière et  gestion immobilière3- Luxe écologique Panneaux solaires / ardoises solaires Géothermie, Isolation écologique (lin, matériaux recyclés), gestion de l’eau, traitement des déchets. Partenariats avec des artisans français (Charpentiers, Couvreurs, Maçons, Tailleurs de pierre).Faire du luxe un modèle durable, respectueux de l’environnement et du patrimoine. 4- Responsabilité Sociétale des EntreprisesRespect de l’environnement, Bien-être des collaborateurs, Conditions de travail valorisantes, Impact social positif🏆 Récompense : 2e Prix d’Argent – Les Gestes d’Or 2025Le Groupe des Sens : une vision moderne du luxe, un engagement écologique fort, une valorisation du patrimoine, une ambition internationale : Créer des expériences, des émotionsINTERVENANTSJean-Jacques Bugat – Président Groupe des Sens / Chef de cuisine40 ans de carrière en restauration, membre des Toques Françaises depuis 8 ans, médaillé Best of Gastronomie Internationale en 2023, ancien étoilé en 2004, prochainement intronisé aux Disciples d’Escoffier, deuxième argent Geste d’or 2025. Son parcours est avant tout une histoire de passion, d’exigence et de transmission.Paul Byande – Directeur Général Groupe des Sens Vision stratégique, Structuration du groupe, Développement et investissements. Expert en transformation des organisations et optimisation des processus, il accompagne les institutions et entreprises dans la modernisation de leur fonctionnement et l’amélioration de leur performance. Il  pilote des programmes de transformation complexes en combinant vision stratégique, structuration opérationnelle et mise en œuvre concrète.Il intervient sur : le diagnostic organisationnel et la refonte des processus, la digitalisation et l’automatisation des activités, l’intégration de solutions innovantes, notamment en intelligence artificielle. Son approche, orientée résultats, permet de transformer durablement les organisations en garantissant des gains mesurables.Carine Pousseu Byande – Directrice Stratégie & Communication Groupe des SensPositionnement du groupe, Image de marque, Déploiement marketing et communication. Experte en conduite du changement et gestion des services, elle accompagne les organisations dans la transformation de leurs modes de fonctionnement. Elle intervient sur la structuration des services, l’optimisation des processus et l’accompagnement des équipes dans l’adoption de nouveaux outils. Certifiée ITIL V4, elle est spécialisée dans : la mise en place de services performants, la formation et l’accompagnement des utilisateurs, la conduite du changement opérationnelle.Christophe Dubois-DamienIntroduction et modération. Carrière : Auditeur externe PriceWaterhouseCoopers, direction audit interne, direction financière en milieu industriel puis financier (Groupe Thomson puis Altus Finance), Chasseur de têtes, dirigeant de cabinets de conseil, Ceo de la SAS 01 Innovation spécialisée dans la transformation numérique d’entreprise, le data driving et la migration dans le cloud. Diplômé de Sciences Po Paris section économique et financière, docteur en droit.Fondateur et animateur des « Entretiens économiques d’IESF ». Parmi les pionniers en France en Intelligence économique, créateur et animateur en 1998 d’un des premiers cercles sur le sujet au MEDEF, membre émérite de l’Académie de l’intelligence économique. Engagé depuis 2014 sur la souveraineté numérique. Conférences, enseignement, écriture, engagement associatif.

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